3,3'-二羟基-β,β-胡萝卜素-4,4'-二酮

中文名称：3,3'-二羟基-β,β-胡萝卜素-4,4'-二酮
英文名称：3,3'-Dihydroxy-beta,beta-carotene-4,4'-dione
中文别名：虾青素、3,3'-二羟基-4,4'-二酮基-β,β'-胡萝卜素醇。
CAS登记号：472-61-7
分子式：C₄₀H₅₂O₄
分子量：596.84
结构式：

性状：褐红棕色粉状固体，熔点224℃。
产品标准

用途：它是类胡萝卜素的含氧衍生物，能够有效地淬灭活性氧，具有较高的营养和药用价值。能够越过动物血－脑屏障、有抑制肿瘤发生、增强免疫、预防心血管疾病等多方面的生理功能，具有广阔的应用前景。目前，虾青素在国际上主要作为新型高效饲料添加剂应用于水产养殖业，已广泛应用于鲑鱼、鳟鱼、对虾等的养殖中.